Žirnių sėja: išbandėme kitas žirnių veisles. Sužinokite, ar verta

Žirniai yra prieštaringai vertinama daržovė. Ją arba mėgstate, arba net nekišate į burną. Galite jo turėti per galvą ir su kaupu arba beveik visai neturėti. Sėkmingo žirnių auginimo raktas - pasirinkti tinkamą veislę, kuri užaugins būtent tokio skonio derlių, kokio laukėte visus metus. Redakcijoje išsiaiškinome, kuo skiriasi žirnių veislės ir kaip jas sėkmingai auginti, ir dar kartą išbandėme.

Žirnių sėja

Žirniai yra pupinių šeimos vienmetis augalas, auginamas kaip daržovė, grūdinė ar pašarinė kultūra. Tai vienas iš seniausių kultūrinių augalų pasaulyje, šiandien jis naudojamas įvairiai - nuo valgomo šviežio iki naudojamo žemės ūkyje.

Žirniai, sodo žirniai, cukriniai žirniai, mediniai žirniai, pašariniai žirniai

Jie vadinami skirtingai, bet yra tie patys ankštiniai augalai. Skiriasi brandos stadija ir tai, kokią žirnių rūšį auginate ir kokiu tikslu - naudoti virtuvėje, žemės ūkyje (pašarui) ar dirvai gerinti. Iš tiesų sėjamieji žirniai dėl simbiozės su bakterijomis dirvožemyje fiksuoja azotą. Tai yra viena iš didžiausių žirnių stiprybių, nes jie į dirvožemį perduoda daugiau maistinių medžiagų, nei iš jo paima. Rekomenduojama žirnius nupjauti nuo žemės po to, kai vaisiai apsivaisina, o šaknų sistemą palikti žemėje, kad ji ir toliau maitintų dirvožemį. Todėl jis taip pat puikiai tinka žaliajai trąšai.

Sodo žirniai ir geltonieji sausi žirniai

Sodo žirniai nuo geltonųjų sausųjų žirnių skiriasi savo brandos stadija ir apdorojimo būdu:

Žaliieji jauni žirneliai skinami dar nesubrendę, kai sėklos dar sultingos ir saldžios. Juose gausu vitaminų (pvz., vitamino C ir K, folio rūgšties), mineralinių medžiagų ir yra mažiau kalorijų. Šios rūšies žirniai idealiai tinka valgyti šviežius žalius arba patiekalams, kuriuose išryškėja jų subtilus skonis, pavyzdžiui, sriuboms ar rizotui. Jie verdami labai trumpai.

Sausieji žirniai paliekami bręsti ant augalo ir vėliau džiovinami. Juose yra daugiau baltymų ir skaidulų, tačiau mažiau vitaminų nei jaunuose žirniuose. Tai puikus energijos šaltinis, dažnai naudojamas sriuboms, košėms ar tyrėms gaminti. Jiems virti reikia daugiau laiko.

Cukriniai, daiginti ir pašariniai žirniai

Mediniai žirniai: turi tvirtesnes ankštis, kurios nevalgomos, nes yra kietos ir skaidulingos. Daugiausia auginami dėl prinokusių sėklų, kurios yra saldžios, minkštos ir idealiai tinka vartoti šviežias, konservuoti ar šaldyti. Ankštys apvalesnės, kad apsaugotų išsivysčiusias sėklas.

Cukriniai žirneliai: jų ankštys valgomos minkštos ir saldžios, jos valgomos sveikos, sėklos nelukštenamos. Šie žirniai idealiai tinka valgyti žalius, salotose arba greitai paskaninti. Ankštys yra plokščios ir minkštos, o sėklos nėra visiškai išsivysčiusios.

Pašariniai žirniai: žirniai, auginami pašariniais tikslais, yra specifinė kategorija. Šiam tikslui ūkininkai paprastai naudoja žirnių veisles, pritaikytas dideliam biomasės ir sėklų derliui. Šios veislės yra skirtos gyvulių maistui ir neturi ryškaus saldumo, būdingo maistinėms veislėms.

Auginti žirnius nėra sudėtinga

Žirniai geriausiai auga vidutinio klimato regionuose, kur jie duoda geriausią derlių. Žirnių nereikia tręšti mėšlu, todėl jie priskiriami trečios-ketvirtos eilės augalams. Tačiau jie atsilygins už tręšimą kompostu. Žirniams reikia saulėtos vietos ir 15 °Ctemperatūros akių augimo metu . Žirniai nepakenčia karščio ir blogai pakenčia aukštesnę nei 25 °C temperatūrą, todėl derlius būna mažesnis. Todėl šiltesnėse Slovakijos vietovėse jį reikėtų sodinti kuo anksčiau, kad birželio ir liepos mėnesio karščiai jam nepakenktų. Ankstyvųjų žirnių veislės subręsta iki valgomojo dydžio praėjus 12 savaičių po pasodinimo.

Žirnių sodinimas: kuo anksčiau, tuo geriau

Žirnių sodinimas pavasarį yra mėgstamas nekantrių sodininkų, kurie negali sulaukti, kada po žiemos galės pradėti dirbti sode. Žirniai gali būti pirmosios daržovės, pasėtos į lysves nutirpus sniegui. Tam nesutrukdo net papildomas sniegas ar šalnos. Jie sudygsta esant 5 °Ctemperatūrai .

Kada sėti žirnius?

Dėl skirtingų klimato sąlygų Slovakijos pietuose ir šiaurėje žirnių sodinimo laikas gali skirtis iki mėnesio. Pietuose žirniai taip pat sodinami vasario mėnesį, o šiaurėje jų laukiama iki balandžio.

Kaip sodinti žirnius?

Sodinti žirnius labai paprasta ir tai lengvai gali atlikti vaikai. Žirnius iš esmės auginame iš tiesioginės sėjos. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad žirnio augalas yra labai trapus ir jam reikia kažko, į ką jis galėtų atsiremti ir į ką galėtų įsikibti savo spygliukais (barzdelėmis). Dėl vijoklių žirniai efektyviai išnaudoja vertikalią erdvę ir geriau gauna šviesos.

Žirnių lysvės konstrukcija turi įtakos sodinimo būdui

Žirnių sodinimo būdas priklauso nuo to, kokią atraminę konstrukciją jiems suteiksite. Sodinama 5 cm gylyje, su:

• žirnių sėklas galite sėti po 4-5 į lizdus 30 cm atstumu vienas nuo kito. Šiuo atveju atramai naudokite 1 m aukščio kuolus arba lazdas (sodininkai tam naudoja sausas, šakotas šakas, kurių netaisyklinga forma suteikia atramą žirnių lysvėms).

• naudojant tinklą kaip atramą, žirniai sodinami vienoje eilėje 5 cm atstumais. Tarp eilių turėtų būti ne mažesni kaip 25 cm atstumai. Tinklas turėtų būti tinkamai pritvirtintas per visą ilgį, nes žirnių augalai per patį vegetacijos įkarštį būna sunkūs ir gali būti tinklo išrauti. Tuomet derliaus nuėmimas tampa sudėtingesnis.

Naujų žirnių veislių bandymas: kokias žirnių veisles verta sodinti?

Mūsų namuose labai mėgstame žirnius, todėl kasmet juos sodiname ir sode jiems skiriame daug vietos. Vaikai juos mėgsta tik šviežius, todėl neleidžiame jiems brandinti sausų žirnių. Ankstyviausias žirnių veisles sodinome kovo 1 d. Pusiau kietas veisles - kovo 16 d., o vėlyvąsias veisles - balandžio 28 d. Pasižadėjome sau laipsnišką žirnių derlių visą vasarą.

Žirnių veislės: kokias pasirinkome ir kodėl?

Praėjusį kartą sakėme, kad turime pakankamaiOskar ir Gloriosaveislių , todėl ketiname pabandyti auginti ir kitas veisles, apie kurias sodininkų bendruomenė pasakojo, kad jos gali būti įdomios. Taip pat išbandėme ekologiškas sėklų versijas ir galiausiai pasirinkome šias veisles:

• Norli žirniai - manoma, kad tai ankstyviausia egzistuojanti žirnių veislė. Be to, ji turėjo siekti ne daugiau kaip 60 cm.

• BIO Small Rheinland Pea - nes norėjome išbandyti žirnių auginimą be atramos, o ši veislė turėjo siekti iki kelių, be to, tai buvo labai ankstyva veislė

• Ambassador snap peas - dažnai daržininkų minima ir rekomenduojama, tai vėlyva veislė, norėjome pratęsti žirnių derlių visai vasarai

• BIO Maxigolt mediniai žirniai - ši veislė turėjo būti labai derlinga, ilgais ankštimis, pusiau ištverminga veislė

• BIO Blauwschokker žirniai - veislė mus patraukė savo dekoratyvumu, žadėjo violetinius žiedus ir ankštis ant 180 cm aukščio augalų. Norėjome kuo greičiau užsitikrinti, kad turėsime daug skanių žirnių, nes jie turėjo būti skanūs, labai ankstyvi ir užauginti ant tokių aukštų augalų.

Ar verta auginti įdomias naujas žirnių veisles?

Nors violetinis stebuklas Blauwschokker augo ir užaugo į didelį aukštį (ir derėjo ne taip gerai, kaip turėtų), gerai tikrai gražiai žydėjo ir užmezgė tamsiai violetines ankštis, Norli ir žema, be atramos auganti žirnių veislė Little Rheinland subrendo. Jos privalumas, kad nereikėjo atramos, pasirodė esąs trūkumas, nes jai reikėjo atramos, kaip ir bet kuriam kitam žirniui, nes kitaip ji ritosi ant gretimų daržovių. Įrengti papildomą atramą žirniams nėra visiškai paprastas dalykas, dauguma augalų lūžo. Skonio prasme žirniai buvo geri, tačiau juos užpuolė žirninis pelėvirkštis, apie kurį liudija skylės žirnių vaisiuose, todėl didžioji dalis derliaus atsidūrė komposte.

Ankstyvosios ankstyvosios veislės subrendo praėjus 12-16 savaičių po pasodinimo

Norli žirniai buvo pirmieji, kurie iš tikrųjų pradėjo nokti, o po jų sekė mažieji Rheinland. Praėjus lygiai 3 mėnesiams po pasodinimo, jis turėjo ne žadėtus 60 cm, o daugiau. Tačiau ankštys buvo labai plonos, net permatomos, pro jas matėsi kiekviena sėkla. Skonis nebuvo išskirtinis, bet ir neblogas. Tačiau derlius buvo labai menkas, o ankštys laiku nesubrendo, kad jas galėtų suvalgyti du maži vaikai.

Vėlyvosios veislės išgyveno karščius, violetinės Blauwschokker prinokdavo visos iš karto

Žaliųjų žirnių derlius violetinėse ankštyse buvo tikrai didelis, tačiau nokimo laikas pailgėjo bent mėnesiu. Trūkumas buvo tas, kad sunoko visi iš karto. Kas šiuo atveju buvo gerai, nes jis buvo visai nesaldus, todėl jo nebuvo galima valgyti šviežio ir jis atsidūrė šaldiklyje. Pusiau vėlyvų ir vėlyvų veislių sodinimas Slovakijos pietvakariuose pasirodė esanti didelė klaida. Žirniai sunkiai kentė karštį, jie buvo gyvi, o vienur ir kitur vaisių nebuvo galima valgyti, nes jie buvo visiškai užkrėsti kenkėjais. Tiek miltligė, tiek miltligė.

Žirnių auginimas pasiteisina, jei laikomės išbandytos klasikos

Senas geras Oskaras ir Gloriosa! Naujos veislės, kurias sodinome, buvo visiška nesėkmė, o įdomių žirnių veislių bandymai baigėsi tuo, kad nieko neužauginome ir teko pirkti žirnius. Galbūt prie nesėkmės prisidėjo itin šilti orai, kurie apskritai nebūtų buvę palankūs žirniams, tačiau ekologiškų žirnių veislių nesėkmę sieju su tuo, kad beveik kiekvienoje ankštyje buvo žirninio vikšro vikšras. Taigi kitą sezoną liksiu ištikimas "Oscar", tačiau teks kovoti su kenkėju, kurio anksčiau neturėjau, nes žirninis vikšras peržiemoja dirvoje. Žirnius nuo drugių antplūdžio reikia saugoti žydėjimo metu naudojant Karate zeon 5 CS arba tada, kai pirmieji drugiai sugaunami į feromoninę gaudyklę.

Nuotraukų šaltinis